El British Retail Consortium (BRC) ha publicado en Julio de 2011 la nueva versión de la norma BRC-Global Standard for Food Safety v.6, que será de aplicación obligatoria a partir del 1 de Enero de 2012. Mientras tanto, todas las auditorias BRC deben realizarse contra la versión 5, y el certificado emitido mantendrá su validez natural hasta la próxima auditoría.

La nueva edición no supone un cambio sustancial en el planteamiento del sistema de gestión de la seguridad alimentaria, sino que pretende mejorar los sistemas en la práctica. Para ello, se han redactado de forma más detallada requisitos como los relativos al control de los cuerpos extraños, la higiene, la limpieza y los alérgenos, y, en general, se han mejorado los textos para clarificar su objetivo.

También animan a los productores a optar por las auditorias no anunciadas. La versión 6 ofrece un proceso opcional que restringe la auditoria no anunciada a la parte operacional del sistema.

Les adjuntamos la guía de cambios de versión 5 a 6 editada por el BRC y les recordamos que pueden adquirir la norma en www.brcglobalStandards.com.

Aprovechamos la ocasión para informarles que DNV ofrecerá en breve el curso “BRC-Global Standard for Food Safety. Cambiando a versión 6”, donde nos centraremos en los detalles más relevantes de la nueva edición.

Date: 19 September 2011