La alimentación animal y sus ingredientes impactan en la seguridad del producto final. Las normas GMP+/PDV, aplicables a la producción de piensos, su transporte y su comercio, y FAMI-QS, aplicable a las premezclas de piensos y a la producción de aditivos, se han desarrollado para garantizar un impacto seguro de la alimentación animal en los productos finales.
La alimentación animal tiene una influencia directa sobre la calidad y seguridad de los alimentos de origen animal. Los consumidores de carne, leche, pescado y huevos esperan que la industria y los distribuidores les suministren productos seguros y de alta calidad. El reglamento de la GMP (Good Manufacturing Practice) se aplica a los productores y comerciantes de componentes, alimentos para animales, premezclas y aditivos, así como el transporte, el transbordo, el cultivo y la alimentación en la explotación ganadera. Además, los laboratorios que llevan a cabo los análisis pueden ser certificados.
¿Qué normas son?
El reglamento europeo sobre la higiene de los piensos (Reg. UE. 183/2005) establece los requisitos de higiene y seguridad para toda la cadena alimentaria, incluidos los aditivos para piensos y premezclas.
Este reglamento:
• Integra la fabricación y distribución de aditivos, premezclas y piensos en una cadena alimentaria global
• Integra los principios del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control-HACCP en sus siglas en inglés)
• Promueve la creación de códigos de buenas prácticas en la cadena alimentaria
El organismo holandés de alimentación animal (PDV) y la Asociación Europea de aditivos para piensos y premezlcas (FEFANA) han desarrollado estos códigos de buenas prácticas para responder a las expectativas de los consumidores, los productores de alimentos, y los minoristas.
En primer lugar, el estándar GMP requiere un uso correcto de los aditivos y medicamentos veterinarios. Además, el reglamento establece el control de los niveles de sustancias y productos indeseables, tales como metales pesados, pesticidas y aflatoxina. Por último, son obligatorias las medidas para prevenir la contaminación de los animales por salmonela a través de la alimentación animal.
Las principales características de las normas GMP son:
• Requisitos de un sistema interno de calidad en la compañía (basado en la norma ISO 9001)
• Aplicación de los principios del APPCC para garantizar la seguridad
• Requisitos y medidas de control genéricos en el proceso de producción, incluyendo la trazabilidad y la retirada
• Garantía de las normas legales y reglamentarias de los productos
¿Por qué la certificación es buena para mi negocio?
La garantía de calidad demostrable y transparente constituye una "licencia para producir". Su compromiso con los siguientes principios globales reconocidos abre a su empresa al mercado global:
• La seguridad de los alimentos tiene una alta prioridad en todo el mundo
• La industria de la alimentación animal, incluidos los proveedores de ingredientes, forma parte de la cadena alimentaria y es responsable de la seguridad de sus productos
• El APPCC es un enfoque proactivo que une la cadena de alimentación animal en la cadena alimentaria
• Control de calidad de las materias primas es una preocupación común para los proveedores y la industria de la alimentación animal
• El comercio y la industria están asumiendo su responsabilidad por la seguridad de los productos
Alcanzando la certificación de GMP, su empresa puede garantizar que los piensos y sus ingredientes cumplen las normativas legales y los requisitos que se han acordado con las partes de la cadena.
La certificación de GMP permite a su organización a:
• Transmitir confianza a los clientes, demostrando que el pienso o sus ingredientes se producen a través de procesos seguros
• Probar que se han tomado todas las precauciones razonables
• Permitir a los clientes solicitar la certificación y evaluación de los proveedores, si operan en un país con un fuerte marco legislativo en la seguridad de los alimentos para animales
• Reducir el número de auditorías realizadas por los clientes y, por tanto, ahorrar costes y tiempo de gestión
• Reducir los residuos y la retirada de productos
• Mejorar las relaciones con las autoridades de seguridad alimentaria
• Mejorar la eficiencia
La certificación de las normas de GMP proporciona un medio eficaz para la comunicación con los accionistas y otras partes interesadas. Es un elemento importante para demostrar el compromiso de la seguridad de la alimentación animal bajo el gobierno corporativo, la responsabilidad corporativa, y los requisitos de información financiera.
¿Cómo puedo prepararme para la certificación?
Las empresas que se planifican bien tienen una ventaja y estarán preparadas para la certificación. Es importante que usted y su compañía sean positivos, comprometidos, y establezcan claramente los plazos para la aplicación y evaluación.
Esto incluye:
• Establecer un sistema de gestión de calidad
• Identificar los requisitos legales
• Identificar y documentar los riesgos específicos de la seguridad de la alimentación animal - relacionados con el producto final - y las correspondientes medidas de control (sistema APPCC)
• Identificar las Buenas Prácticas de Fabricación / Buenas prácticas de higiene, incluyendo un programa de control de plagas, programa de mantenimiento del equipo y del edificio, programa de organización y limpieza, y todos los requisitos estándar
• Implementar las mejoras estructurales necesarias
