La versión 5 de la norma se actualiza para recoger la publicación de la norma ISO 22000:2018 y los requisitos de la GFSI.
FSSC 22000 es el esquema de certificación líder mundial para sistemas de gestión de seguridad alimentaria. La norma se basa en los requisitos de la norma ISO 22000, pero se han añadido nuevos requisitos para alinearse con las directrices de la Global Food Safety Initiative (GFSI). La GFSI, el grupo de interés más influyente para la industria alimentaria, ha establecido un conjunto de criterios ampliamente aceptados para definir los estándares de certificación de seguridad alimentaria adecuados para toda la industria alimentaria.
FSSC 22000 v5 es una versión revisada de FSSC 22000 v 4.1, lanzada formalmente en julio de 2017. Las principales razones de los cambios en la nueva versión de FSSC 22000 v5 son:
- Publicación de la nueva norma ISO 22000:2018
- Inclusión de la lista de decisiones del Consejo de Partes Interesadas
- Cumplimiento de los requisitos de la GFSI
- Proceso de mejora continua
Los requisitos de certificación se basan en 3 normas:
- La nueva versión de ISO 22000:2018 incluye cambios importantes que son los puntos clave a considerar en el proceso de transición.
- Documentos técnicos que definen PRP específicos por categoría, como ISO/TS 22002-1 (alimentación), ISO/TS 22002-2 (restauración), ISO/TS 22002-4 (envasado), ISO TS 22002-6 (piensos), NEN/NTA 8059 (transporte y almacenamiento) y PAS 221 (venta al por menor). Estos documentos no se han modificado.
- Se añaden requisitos adicionales a FSSC 22000 v5 para garantizar el cumplimiento de las directrices de la GFSI. Se han redactado de nuevo varios requisitos para su aclaración, pero también se han añadido nuevos requisitos para alinearlos con las directrices de la GFSI.
Las auditorías de la versión anterior FSSC 22000 v4.1 sólo se permiten hasta el 31 de diciembre de 2019 y todos los certificados FSSC 22000 v4.1 emitidos dejarán de ser válidos después del 29 de junio de 2021. Las auditorías de actualización de los requisitos del esquema FSSC 22000 v5 se realizarán entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2020.
“Con la revisión de ISO 22000 el año pasado hemos estado esperando la publicación de la nueva versión 5 de FSSC. La última versión adopta la Estructura de Alto Nivel de ISO, que ahora es común para todos los nuevos estándares de sistemas de gestión, lo que permite una implementación y alineación más fácil con otros estándares. Además, la norma se basará en el riesgo, diferenciando entre el riesgo a nivel operativo y a nivel estratégico. La nueva revisión es un marco mejorado para que las empresas mejoren la seguridad alimentaria. Con el fin de ayudar a nuestros clientes en la transición, hemos desarrollado material de guía y paquetes de servicios que esperamos le resulten útiles,” dice Ingunn Midttun Godal, Global Business Development Director de DNV GL – Business Assurance.
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Recomendamos comenzar a prepararse para la transición lo antes posible y planificar adecuadamente para incorporar los cambios necesarios en su sistema de gestión.
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