Gestión del desperdicio alimentario
A través de este curso, los participantes adquirirán conocimientos teóricos y prácticos para implementar medidas efectivas que contribuyan a la sostenibilidad del sistema alimentario.
El curso "Desperdicio Alimentario" está estructurado en dos módulos que abordan los aspectos clave para comprender y actuar frente al desperdicio de alimentos. El primer módulo se centra en el enfoque sostenible, introduciendo los fundamentos de la economía circular y la gestión eficiente de recursos. El segundo módulo profundiza en el marco legal que regula la prevención de pérdidas alimentarias, incluyendo normativas, deberes de los actores implicados, jerarquía de uso y sanciones.
Objetivos:
Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de:
- Comprender el desperdicio alimentario en el contexto de la sostenibilidad.
- Conocer los principios de la economía circular aplicados a la gestión de alimentos.
- Identificar las etapas del ciclo de vida de los productos y los flujos de recursos.
- Familiarizarse con el marco normativo vigente sobre la prevención del desperdicio alimentario.
- Aplicar buenas prácticas en la cadena alimentaria para reducir pérdidas.
- Diseñar planes de prevención alineados con la jerarquía de prioridades en el uso de alimentos.
A quién va dirigido:
Este curso está dirigido a profesionales del sector alimentario, técnicos de calidad y sostenibilidad, responsables de medio ambiente, funcionarios públicos y autoridades competentes, así como a estudiantes y docentes en áreas relacionadas.
Puede realizar esta formación en modalidad "IN HOUSE". Contacte con nosotros si desea información adicional.