ISO 20001 - Gestión de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

Cada año, la cantidad de alimentos que se pierden y desperdician asciende a miles de millones de toneladas y contribuye al hambre y la inseguridad alimentaria. La certificación de tu sistema de gestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos demuestra una mayor concienciación sobre el desarrollo sostenible y proporciona a las empresas con credenciales medioambientales una ventaja competitiva en los mercados nacionales e internacionales.

ISO 20001 proporciona un marco de gestión claro para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en empresas de todos los tamaños a lo largo de la cadena de producción y distribución de alimentos. La norma ofrece a tu organización un enfoque sistemático para planificar, implementar y gestionar un sistema eficaz de gestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

¿Qué es ISO 20001?

ISO 20001 es una nueva norma internacional para sistemas de gestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Actualmente se encuentra en desarrollo y se espera que se publique muy pronto. La naturaleza de ISO 20001 permite su aplicación a toda la gama de sectores empresariales, ámbitos y actividades de la cadena alimentaria, desde la granja hasta la mesa. Proporciona un marco mediante el cual una organización puede mejorar su rendimiento en la reducción de pérdidas y desperdicios en línea con sus compromisos de política de sostenibilidad.

• ISO 20001 especifica los requisitos para que una organización planifique, implemente, opere, mantenga y actualice un sistema de gestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos con el fin de minimizar estas pérdidas dentro de sus operaciones.
• Ayuda a las organizaciones a establecer una política y unos objetivos en materia de pérdida y desperdicio de alimentos, a comprender cómo pueden gestionarse los aspectos significativos, a implementar los controles necesarios y a fijar objetivos claros para mejorar el rendimiento.
• Permite a una organización gestionar su obligación de cumplir los requisitos legales aplicables y otras obligaciones de las partes interesadas, así como comprobar periódicamente el estado de cumplimiento.
• Esto permite una mejora continua del sistema de gestión para mejorar su rendimiento en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
• Permite que cualquier organización, incluidas las pequeñas y/o menos desarrolladas, implemente elementos desarrollados externamente en su sistema de gestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

ISO 20001 está diseñada para ser compatible y armonizada con otras normas de sistemas de gestión reconocidas, incluidas ISO 9001 e ISO 22000. Por lo tanto, es ideal para integrarse en los sistemas y procesos de gestión existentes.

Beneficios de obtener la certificación ISO 20001

Los beneficios potenciales de ISO 20001 son numerosos, pero los más significativos y tangibles son que la norma permite a tu organización:

• Evaluar y analizar los requisitos de las partes interesadas en materia de pérdida y desperdicio de alimentos, y demostrar conformidad o cumplimiento con ellos.
• Comunicar de manera eficaz los problemas de pérdida y desperdicio de alimentos a las partes interesadas dentro de la cadena alimentaria.
• Facilitar la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
• Garantizar que tu organización cumple con la política de pérdida y desperdicio de alimentos que ha establecido.
• Cumplir mejor los requisitos legales y corporativos en materia de pérdida y desperdicio de alimentos.

Cómo empezar

DNV es una entidad certificadora independiente acreditada y puede ofrecer servicios de formación y certificación pertinentes para tu sistema de gestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos, tanto a nivel local como global.

Como en todas las normas de sistemas de gestión, el éxito de la implementación depende del compromiso de todos los niveles y funciones de la organización.

Obtén más información sobre cómo empezar el camino hacia la certificación.